단백질은 무엇입니까
단백질의 단량체에 대해 배우기 전에 단백질이 무엇인지 살펴 보겠습니다. 단백질은 삶의 과정에서 중요한 역할을하는 천연 중합체입니다. 단백질은 건조 중량의 50% 이상을 건조한 세포의 50% 이상을 생성하며 다른 생체 분자보다 많은 양으로 존재합니다. 따라서, 이들은 지질, 탄수화물 및 핵산을 포함한 다른 주요 유형의 생체 분자와 크게 다릅니다. 가장 중요한 것은 단백질은 구조, 기능, 물리 화학적 특성, 변형 및 응용, 특히 유전자 공학, 친환경 재료, 재생 가능한 공급원을 기반으로하는 새로운 복합 재료와 같은 과학의 대부분의 고급 영역에서 가장 광범위하게 연구 된 생체 분자입니다. 생체 분자로서의 단백질은 효소 촉매 (효소에 의한), 방어 (면역 글로불린, 독소 및 세포 표면 항원), 수송 (순환 전송기에 의한),지지 (섬유에 의한), (콜라멘트, keratin 및 keratin, keratin), 연합 식당에 의한 (섬유에 의한) 수송 (섬유에 의한 수송),지지 (섬유에 의한),지지 (섬유에 의한), 수송 (섬유에 의한), 수송 (섬유에 의한), 수송 (섬유에 의한), 수송 (섬유에 의한), 수송 (섬유에 의한 수송), 수송 (섬유에 의한),지지 (섬유에 의한)를 포함하여 생물학적 시스템에서 많은 주요 기능을 수행하는 데 도움이된다. 유전자 조절제 및 호르몬) 및 저장 (이온 결합). 단백질은 바이러스 및 박테리아와 같은 동물, 식물 및 미생물에 의해 생산되는 중요한 재생 가능한 자원입니다. 일부 중요한 식물성 단백질에는 제인, 대두 단백질 및 밀 단백질이 포함됩니다. 카제인과 실크 피브로인은 동물에서 발견되는 일부 단백질입니다. 주요 박테리아 단백질의 예는 락 테이트 탈수소 효소, 키모 트립신 및 푸마 라제를 포함합니다.
단백질은 다수의 단량체 유닛을 결합하여 형성됩니다. 단백질은 하나 이상의 폴리펩티드를 함유한다. 각각의 폴리펩티드 사슬은 펩티드 결합으로 알려진 화학 결합을 통해 다수의 아미노산을 결합함으로써 형성된다. 그 특정 단백질을 코딩하는 유전자는 아미노산의 서열을 결정한다. 폴리펩티드 사슬이 형성되면, 특정 3 차원 구조를 제공하여 특정 폴리펩티드 사슬에 고유 한 특정 3 차원 구조를 제공합니다. 폴리펩티드 사슬의 형태는 주로 중합체 사슬의 부분들 사이에서 아미노산 서열 및 다수의 약한 상호 작용에 의해 결정된다. 이러한 약한 상호 작용은 열을 적용하거나 궁극적으로 폴리펩티드 3-D 구조의 형태를 변화시키는 화학 물질을 첨가함으로써 파괴 될 수있다. 이 파괴 과정은 단백질의 변성 로 알려져 있습니다 . 변성은 궁극적으로 단백질의 기능적 활성을 막을 것이다. 따라서 단백질의 구조는 그들의 역할을 유지하는 데 매우 중요합니다.
단백질 구조
단백질 구조는 4 가지 수준의 구조로 논의 될 수 있습니다. 1 차, 이차, 3 차 및 4 차. 1 차 구조 단백질의 아미노산 서열이다. 2 차 구조에는 두 가지 유형이 있습니다 ; α- 나선 및 β- 시트. 3 차 구조 단백질은 구형 또는 섬유질 일 수있는 3 차원 구조에 의해 결정된다. 3 차 구조는 더 복잡하고 컴팩트합니다. 4 차 구조 단백질의는 더 높은 정도의 폴딩 패턴으로 인해 훨씬 더 복잡합니다. 4 차 구조를 갖는 대부분의 단백질에는 비 침투 결합에 의해 함께 유지되는 서브 유닛이 포함되어있다. 예를 들어, 헤모글로빈에는 4 개의 서브 유닛이 있습니다.
단백질의 단량체는 무엇입니까
단량체는 중합체의 주요 기능 및 구조 단위입니다. 그들은 폴리머의 빌딩 블록입니다. 단백질의 단량체는 아미노산이다. 다수의 아미노산 분자가 펩티드 결합에 의해 함께 결합되어 폴리펩티드 사슬을 형성한다. 2 개 이상의 폴리펩티드 사슬이 함께 결합되어 큰 단백질을 형성한다. 아미노산 서열은 단백질의 구조와 기능을 결정한다.
아미노산의 일반적인 구조
다른 서열으로 배열하여 생물학적 시스템의 모든 단백질을 형성하는 20 개의 다른 아미노산이 있습니다. 아미노산의 서열은 단백질의 1 차 구조로 알려져있다. 아미노산 분자의 화학적 공식을 고려할 때, 3 개의 그룹을 포함한다; 아미노 그룹 (-nh 2 ), 카르 복실 산 그룹 (-COOH) 및 측쇄 (R 그룹). 가장 간단한 아미노산은 글리신으로 알려진 R 그룹으로서 수소 원자를 함유한다.
참고 문헌 :
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