카페인인 커피를위한 두 가지 주요 방법이 있습니다.
1. 직접 방법
*이 방법은 염화 메틸렌 또는 에틸 아세테이트와 같은 용매를 사용하여 커피 원두에서 카페인을 추출합니다.
* 콩은 먼저 용매에 담그고 카페인을 용해시킵니다.
* 그런 다음 콩에 물이 헹구어 용매를 제거합니다.
* 이렇게 카페테인 된 콩을 건조하고 구운 것입니다.
2. 간접 방법
*이 방법은 물을 사용하여 커피 원두에서 카페인을 추출합니다.
* 콩은 먼저 뜨거운 물에 담그고 카페인을 녹입니다.
* 물을 냉각시키고 필터링하여 카페인을 제거합니다.
* 이렇게 카페테인 된 콩을 건조하고 구운 것입니다.
Decaf 커피는 실제로 카페인이 없습니까?
아니요, Decaf 커피에는 카페인이 전혀 없습니다. 그것은 여전히 약간의 카페인을 포함하지만 소량 만 포함합니다.
Decaf 커피에서 카페인의 양은 사용 된 데 카페인 화 방법에 따라 다릅니다. 직접 방법을 사용하여 카페인 케이프에 카페인 화 된 커피는 전형적으로 간접 방법을 사용하여 카페인보다 더 많은 카페인을 포함합니다.
대부분의 카페인 케이프 커피에는 컵당 2 ~ 12 밀리그램의 카페인이 들어 있습니다. 이것은 일반적으로 컵당 80 ~ 135 밀리그램의 카페인을 포함하는 일반 커피와 비교됩니다.
따라서 Decaf 커피에는 카페인이 완전히 없지만 일반 커피보다 카페인이 훨씬 적습니다. 이것은 카페인에 민감하거나 카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게 좋은 선택입니다.
