1. 화학 구조 :
커큐민은 2 개의 메 톡시 그룹과 2 개의 하이드 록실 그룹을 갖는 중앙 디 페닐 헵타 노이드 골격을 특징으로하는 독특한 화학 구조를 갖는 폴리 페놀 화합물이다. 이들 기능 그룹은 커큐민의 색과 pH의 변화에 반응하여 양성자 화 및 탈 양성자 반응을 겪는 능력을 담당한다.
2. 양성자 및 탈 양성자 :
산성 조건 (낮은 pH)에서, 커큐민은 양성자 화를 겪습니다. 이는 주변 용액으로부터 수소 이온 (H+)을 받아들입니다. 이 양성자 화는 커큐민의 중심 이중 결합이 파손되어 구조적 재 배열과 색상의 변화를 유발합니다. 결과적으로, 심황 추출물은 산성 조건에서 노란색으로 변합니다.
3. 색상 변화 :
알칼리성 조건 (높은 pH)에서, 커큐민은 탈 양성자 화를 겪는데, 이는 분자로부터 수소 이온 (H+)을 잃는다. 이 탈 양성자 공정은 커큐민의 중심 이중 결합을 개혁하여 다른 구조적 재 배열과 색상의 변화를 유발합니다. 결과적으로, 심황 추출물은 알칼리성 조건에서 황색에서 빨간색으로 변한다.
4. pH 범위 :
커큐민이 뚜렷한 색상 변화를 나타내는 pH 범위는 전형적으로 pH 0에서 pH 10 사이에 있습니다. 극도의 산성 조건 (0 미만) 또는 알칼리성 조건 (10 이상)에서 심황은 상당한 색 변이를 나타내지 않을 수 있습니다.
5. 응용 프로그램 :
자연 지표 특성으로 인해 심황은 다음과 같은 다양한 응용 분야에서 전통적인 pH 지표로 사용되었습니다.
- 농업에서 토양의 산도 또는 알칼리도 테스트.
- 교육 목적으로 수제 pH 테스트 키트 준비.
- 연못이나 개울과 같은 천연 수역에서 pH 수준을 모니터링합니다.
- 특정 화학 반응 또는 적정의 종말점을 나타냅니다.
심황은 자연 지표로 작용할 수 있지만 실험실 환경에서 일반적으로 사용되는 합성 지표만큼 정확하거나 정확하지 않을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 심황의 자연 지표 특성은 다양한 분야에서 다양성과 잠재적 인 응용을 보여줍니다.
