주황색의 pH 수준은 오렌지의 유형과 성숙도에 따라 다르지만 일반적으로 3과 4 사이의 범위입니다. 오렌지는 시트르산의 존재로 인해 산성 과일로 간주되며, 이는 신맛에 기여합니다. pH 스케일은 0에서 14 사이의 규모로 물질의 산도 또는 알칼리도를 측정하며, 7은 중립적입니다. 7 미만의 값은 산도를 나타내고, 7 이상의 값은 알칼리도를 나타냅니다. 오렌지는 높은 농도의 구연산으로 인해 스케일의 산성 측면에 떨어집니다.