위스키를 만드는 과정에는 일반적으로 다음 단계가 포함됩니다.
1. MALTING :보리 또는 다른 곡물은 물에 담그고 발아시켜 곡물의 전분을 설탕으로 변환하는 효소를 활성화시킵니다.
2. 매싱 :맥아 곡물은 뜨거운 물과 혼합되어 "Wort"라는 설탕 액체를 만듭니다. 맥아 보리의 효소는 전분을 발효 가능한 설탕으로 분해하는 데 도움이됩니다.
3. 발효 :효모가 웜에 첨가되어 설탕을 알코올로 전환합니다. 이 과정은 일반적으로 며칠이 걸립니다.
4. 증류 :발효 액체는 스틸로 가열되어 알코올을 물과 다른 불순물로 분리합니다. 초기 증류는 "저 와인"이라는 저성 정신을 생성합니다.
5. 성숙 :저 와인은 일반적으로 다양한 시간 동안 오크로 만든 목재 통으로 성숙됩니다. 성숙하는 동안 위스키는 맛과 색상을 개발하고 통에서 특성을 취합니다.
6. 병 링 :성숙 후, 위스키는 병에 담겨서 물로 희석하여 원하는 증거 또는 알코올 함량에 도달 할 수 있습니다.
Scotch, Irish, American, Canadian 및 Japanese와 같은 다양한 유형의 위스키는 성분, 생산 방법 및 노화에 관한 고유 한 특성과 규정을 가지고 있습니다.
