- 응집력 : 물 분자는 물의 극성 특성 (극성 공유 결합)으로 인해 서로 유인됩니다. 분자들 사이 의이 매력적인 힘은 그것들을 함께 유지하고 표면 장력을 만듭니다.
- 접착력 : 오일 액적의 분자는 물 분자 (친수성)로 끌려가 표면에 퍼질 수 있습니다. 물에 대한 이러한 친화력은 오일 액적이 물 분자 사이의 응집력을 극복하여 오일이 물 표면을 가로 질러 분산시킬 수있게한다.
확산은 다음과 같습니다.
1. 오일은 물보다 밀도가 낮습니다.
2. 오일 분자는 상대적으로 비극성이므로 물 분자만큼 강하게 서로 끌리지 않습니다.
3. 오일 분자는 물 분자에 의해 반발되는 반면, 물 분자는 서로를 유치합니다.
> 이러한 요인의 결과로 오일 액적은 물보다 표면 에너지가 낮아서 표면적을 최소화하고 에너지 상태를 줄이기 위해 퍼집니다.
