c 18 h 34 o 2 (올레산) + 3NAOH (수산화 나트륨) → C <서브> 18 h 33 o 2 Na (나트륨 올리트) + 3H <서브> 2 o (물)
이 반응에서, 하나의 올레산 분자는 3 개의 분자 수산화 나트륨과 반응하여 하나의 분자 올레 이리브 나트륨 및 3 분자의 물을 생성한다.
c 18 h 34 o 2 (올레산) + 3NAOH (수산화 나트륨) → C <서브> 18 h 33 o 2 Na (나트륨 올리트) + 3H <서브> 2 o (물)
이 반응에서, 하나의 올레산 분자는 3 개의 분자 수산화 나트륨과 반응하여 하나의 분자 올레 이리브 나트륨 및 3 분자의 물을 생성한다.