주요 차이 - 비누화 대 중화
비누화 및 중화는 실험실 규모뿐만 아니라 산업 규모로 사용되는 매우 중요한 화학 반응입니다. 비누화는 일반적으로 서스펜션 형태로 비누의 형성입니다. 이것은 트리글리세리드가 글리세롤 및 지방산으로의 절단으로 인해 발생합니다. 중화는 화학 반응이 발생한 후 중성 배지의 형성이다. 이것은 주로 산-염기 반응에서 관찰 될 수있다. 산은 H 이온을 방출 할 수 있으며, 염기는 OH 이온을 방출 할 수있다. 산으로부터 방출 된 모든 이온이 염기에 의해 방출 된 모든 OH 이온과 반응 할 때, 배지가 중화되었다고한다. 비누화와 중화의 주요 차이점은 비누화가 에스테르의 알코올 및 카르 복실 레이트 이온으로의 절단을 포함한다는 것입니다. 중화는 화학 반응 후 중성 배지의 형성을 포함한다는 것입니다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 비누화는 무엇입니까
- 정의, 메커니즘, 소금
2. 중화
- 정의, 다른 유형
3. 비누화와 중화의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :염기성, 카르 복실 산, 에스테르, 발열, 지방산, 글리세롤, 수산화 칼륨, 비누, 트리글리세리드
sponification
비누화는 트리글리세리드가 나트륨 또는 수산화 칼륨과 반응하여 글리세롤과 '비누'라는 지방산 염을 생산하는 과정입니다. 비누화는 에스테르의 카르 복실 산으로의 절단과 물이 존재하는 경우 NaOH 또는 KOH를 사용하여 알코올을 포함한다. 여기서, 배지의 염기성으로 인해, 카르 복실 레이트 이온이 카르 복실 산 대신 생산됩니다.
트리글리세리드는 글리세롤과 지방산 사이의 반응에서 유래 한 에스테르입니다. 여기서, 하나의 글리세롤 분자는 3 개의 지방산 분자와 결합된다. 각각의 지방산에는 카르 복실 산기가 있습니다. 글리세롤 분자는 3 개의 하이드 록실기 (-OH)를 갖는다. 따라서, 3 개의 지방산은 에스테르를 형성하는 이들 3 개의 하이드 록실 기와 결합 될 수있다. 비누화에서, 글리세롤과 분리 된 3 개의 지방산.
비누화 메커니즘에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 친 핵성 공격
- 그룹 제거
- 탈 양성자
그림 1 :비누화 메커니즘
일반적으로 지방과 naoh 사이의 화학 반응은 비누화입니다. 반응은 발열 성이며, 열이 주변에 해방됩니다. 비누가 비누화를 통해 형성되면 서스펜션으로 남아 있습니다. 그런 다음 비누를 소금 아웃하여 비누를 구분하여 분리 될 수 있습니다 (서스펜션에 일반적인 소금을 첨가하여 서스펜션에서 고체 비누의 형성)
중화
중화 반응은 산과 중립 용액을 생성하는 염기 사이의 화학 반응입니다. 중성 용액은 항상 pH 7을 가질 것입니다.이 반응은 H 이온과 OH 이온의 조합을 포함하여 물 분자를 형성합니다.
산 및 염기 반응 혼합물의 최종 pH가 7 인 경우, 이는 동일한 양의 H 및 OH 이온이 여기에 반응했음을 의미합니다 (물 분자를 형성하기 위해 하나의 H 이온 및 하나의 OH 이온이 필요합니다). 반응 된 산과 염기는 강하거나 약할 수 있습니다. 반응은이 사실에 따라 다릅니다.
강한 산 강한베이스 중화
- 강산과 강한 염기는 수성 매체에서 이온으로 완전히 분리됩니다. 따라서 그들은 가능한 모든 H와 OH 이온을 배지로 방출합니다.
약산-연-매-염기 중화
- 이 유형의 반응은 약한 산과 약한 염기가 그들의 이온에 완전히 분리되지 않기 때문에 완전한 중화를 제공하지 않습니다. 따라서 약산은 약한 염기에 의해 중화 될 수 없으며 그 반대도 마찬가지입니다.
약산 강성 염기 중화
- 강한 염기를 갖는 약산의 중화는 배지에 7보다 높은 pH를 제공합니다.
강산-매-매-염기 중화
- 약한 염기를 갖는 강산의 중화는 7보다 낮은 pH를 초래한다.
그림 2 :산-염기 반응 수행
비누화와 중화의 차이
정의
비누화 : 비누화는 트리글리세리드가 나트륨 또는 수산화 칼륨과 반응하여 글리세롤과 '비누'라는 지방산 염을 생성하는 과정입니다.
중화 : 중화 반응은 산과 중성 용액 (pH =7)을 생성하는 염기 사이의 화학 반응입니다.
원리
비누화 : 비누화는 에스테르의 알코올 및 카르 복실 레이트 이온으로의 절단을 포함합니다.
중화 : 중화는 화학 반응 후 중성 배지의 형성을 포함합니다.
최종 제품
비누화 : 비누화는 글리세롤과 지방산 염 (비누)을 제공합니다.
중화 : 중화는 소금과 물을 제공합니다.
화학 반응
비누화 : 비누화는 물의 존재에서 에스테르와 나트륨 또는 수산화 칼륨 사이의 반응을 포함한다.
중화 : 중화는 산 (강하거나 약한)과베이스 (강하거나 약한) 사이의 반응을 포함합니다.
최종 결과
비누화 : 비누화는 비누로 소금을 낼 수있는 서스펜션으로 비누를 형성합니다.
중화 : 중화는 pH 7을 갖는 매체를 형성한다.
결론
비누화는 기본적으로 비누의 형성입니다. 이것은 에스테르의 알코올 및 카르 복실 산으로의 절단을 포함한다 (기본 배지에서 카르 복실 레이트 이온이 형성됨). 반면에, 중화는 산과 염기 사이의 반응 후 중성 배지의 형성이다. 비누화와 중화의 주요 차이점은 비누화가 에스테르의 알코올 및 카르 복실 레이트 이온으로의 절단을 포함하는 반면 중화는 화학 반응 후 중성 배지의 형성을 포함한다는 것입니다.
참조 :
1. Helmenstine, Anne Marie. "비누화 정의와 반응." Thinkco, 2017 년 10 월 3 일, 여기에서 사용할 수 있습니다.
2. libretexts. "비누화." Chemistry LibreTexts, LibreTexts, 2016 년 7 월 21 일, 여기에서 구할 수 있습니다.
3. Helmenstine, Anne Marie. "중화 정의." Thinkco, 2016 년 4 월 26 일, 여기에서 구할 수 있습니다.
이미지 제공 :
1.“Wikipedia Ester 가수 분해.” Commons Wikimedia
2를 통한 화학 540grp5f08- 자체 작업 (공개 도메인).
