* 표면적 증가 : 더 작은 입자는 더 큰 곡물에 비해 표면적 대 부피 비율이 더 높습니다. 이는 고체와 물 사이에 더 많은 접촉 지점이있어 더 빠른 상호 작용과 용해를 가능하게합니다.
* 더 빠른 확산 : 용해 된 입자는 용해 된 고체의 표면에서 멀어져 더 많은 용해를위한 공간을 만들어야합니다. 작은 곡물은 확산 거리가 짧아서이 과정이 더 빨라집니다.
* 농도 구배 증가 : 작은 입자의 표면 근처에 용해 된 입자의 농도가 높아져 더 가파른 농도 구배를 만듭니다. 이것은 확산 과정을 더욱 효과적으로 유도하여 용해 과정의 속도를 높입니다.
비유 : 설탕 큐브 대 과립 설탕을 상상해보십시오. 과립 된 설탕은 물에 노출 된 표면적이 더 크기 때문에 훨씬 더 빨리 용해됩니다. 설탕 큐브는 표면적이 작기 때문에 물이 모든 설탕 분자에 도달하여 용해시키는 데 시간이 오래 걸립니다.
요약하면, 더 작은 입자와 관련된 증가 된 표면적, 더 빠른 확산 및 가파른 농도 구배는 모두 물의 더 빠른 용해 속도에 기여한다.
