* 향상 향상 : 소금은 버터의 자연적인 맛을 내놓아 더 풍부하고 더 복잡합니다. 또한 버터의 풍부함의 균형을 맞추고 지나치게 지방을 맛보지 못하게합니다.
* 보존 : 소금은 자연적인 방부제 역할을하며 박테리아의 성장을 억제하여 버터의 저장 수명을 연장합니다.
* 텍스처 개선 : 소금은 버터를 굳히는 데 도움이 될 수있어 퍼지거나 다루기 쉬운 더 단단한 질감을 제공합니다.
요약하면, 소금은 맛을 향상시키고 버터를 보존하며 질감을 향상시켜 대부분의 버터 생산에 중요한 성분이됩니다.
