레몬은 산성이며, 그들의 산도는 Citric Acid 에서 나옵니다. . 레몬 주스의 정확한 pH는 다양성과 숙성에 따라 달라질 수 있지만 일반적으로 2 ~ 3 정도입니다. 따라서, pH 3 인 레몬에서 발견되는 물질은 시트르 산 입니다. .
