이유는 다음과 같습니다.
* 극성 대 비극성 : 물은 극성 분자이며, 이는 약간 양의 끝과 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다. 반면에 오일은 비극성이므로 분자는 뚜렷한 양의 또는 음성 영역이 없습니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 물질은 다른 극성 물질에 용해되는 경향이있는 반면, 비극성 물질은 다른 비극성 물질에 용해됩니다. 물과 기름은 극성이 매우 다르기 때문에 잘 섞이지 않습니다.
물에 잘 녹지 않는 물질의 다른 예는 다음과 같습니다.
* 모래 : 모래는 이산화 실리콘으로 만들어졌으며, 이는 고체이며 물 분자와 잘 상호 작용하지 않습니다.
* 그리스 : 기름처럼 그리스는 비극성이며 물과 혼합되지 않습니다.
* 플라스틱 : 대부분의 플라스틱은 또한 비극성이며 물에 녹지 않습니다.
