총 페놀 내용에 대한 Folin-Ciocalteu 방법 :고장
Folin-Ciocalteu 방법은 다양한 샘플에서 총 페놀 함량을 결정하기 위해 널리 사용되는 분광 광도법 기술입니다. 그것은 페놀 화합물 사이의 비색 반응에 의존한다 및 folin-ciocalteu 시약 총 페놀 함량을 정량화합니다.
다음은 메커니즘에 대한 단계별 설명입니다.
1. 산화 및 환원 :
* folin-ciocalteu 시약 포스 포미 롤리 벡드 및 포스 포틴 스틱 산의 혼합물이다. 그것은 강력한 산화제 역할을합니다.
* Folin-Ciocalteu 시약이 페놀 화합물과 반응하면 감소 , 의 형성을 초래 하였다 .
*이 블루 컬러 복합체는 페놀 화합물에서 시약으로 전자 전달로 인해 형성됩니다.
2. 복잡한 형성 :
* 감소 된 이종 폴리 폴리 롤덴 블루는 색상의 복합체를 형성한다 페놀 화합물과 함께.
* 색상의 강도는 샘플에 존재하는 페놀 화합물의 농도에 직접 비례합니다.
3. 분광 광도 측정 :
* 컬러 용액의 흡광도는 특정 파장에서 측정됩니다. 일반적으로 765 nm . 분광 광도계 사용.
* 측정 된 흡광도는 표준 곡선을 사용하여 샘플의 총 페놀 함량을 계산하는데, 이는 갈산과 같은 표준 페놀 화합물의 공지 된 농도로 준비된다.
반응에 영향을 미치는 주요 요인 :
* pH : 반응은 pH 2.5-3.0 주에 최적의 조건으로 PH 의존적으로 매우 의존적이다.
* 온도 : 온도가 증가함에 따라 반응 속도는 증가하지만 고온은 시약 분해로 이어질 수 있습니다.
* 반응 시간 : 반응은 시간 의존적이며 완전한 색상 개발을 보장하기 위해 충분한 반응 시간이 필요합니다.
* 다른 물질의 존재 : 당 및 단백질과 같은 다른 화합물의 존재는 반응을 방해하고 결과의 정확성에 영향을 줄 수 있습니다.
Folin-Ciocalteu 방법의 장점 :
* 단순하고 빠른 : 이 방법은 비교적 간단하며 짧은 시간 내에 수행 할 수 있습니다.
* 민감한 : 그것은 페놀 화합물을 감지하고 정량화하기위한 민감하고 신뢰할 수있는 방법을 제공합니다.
* 다목적 : 이 방법은 식물 추출물, 식품 및 생물학적 샘플을 포함한 광범위한 샘플에 적용될 수 있습니다.
Folin-Ciocalteu 방법의 한계 :
* 비특이적 : 이 방법은 상이한 유형의 페놀 화합물을 구별하지 않으므로 특정 화합물이 아닌 총 페놀 함량을 측정합니다.
* 간섭 : 당 및 단백질과 같은 특정 물질의 존재는 반응을 방해하고 결과의 정확성에 영향을 줄 수 있습니다.
* 색상 불안정성 : 복합체의 색상은 시간이 지남에 따라 사라질 수 있으므로 신속한 흡광도 측정이 필요합니다.
결론 :
Folin-Ciocalteu 방법은 총 페놀 함량을 결정하는 데 귀중하고 널리 사용되는 기술로 남아 있습니다. 그러나 결과를 해석 할 때 한계를 이해하고 잠재적 간섭을 고려하는 것이 중요합니다. 샘플의 페놀 프로파일에 대한보다 포괄적 인 이해를 얻기 위해 다른 분석 기술로 방법을 보완하는 것이 중요합니다.
