용해도 물과 같은 용매에 용해되는 물질의 능력을 말합니다.
소금의 용해도 (NaCl) :
* 실온에서 약 36 그램의 소금은 100 그램의 물에 용해 될 수 있습니다.
* 소금은 물에 적당한 용해도를 갖는 것으로 간주됩니다.
베이킹 소다의 용해도 (NAHCO3) :
* 실온에서 약 9.6 그램의 베이킹 소다는 100 그램의 물에 용해 될 수 있습니다.
* 베이킹 소다는 소금보다 물이 높은 용해도를 가지고 있습니다.
결론 :
소금과 베이킹 소다는 모두 물에 용해되지만 베이킹 소다는 용해도가 높기 때문에 물에 더 쉽게 용해됩니다. 이것은 베이킹 소다의 중탄산염 이온 (HCO3-)이 더 극성이고 염의 염화물 이온 (Cl-)보다 물 분자와 더 강한 상호 작용을 형성하기 때문입니다.
