* 용해도 : 용해도는 다른 물질에 용해되는 물질의 능력을 말합니다. 용해도는 다음을 포함한 여러 요인에 따라 다릅니다.
* 극성 : 에탄올 (C2H5OH)은 극성이며, 이는 산소 원자로 인해 약간 양의 끝이 있고 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다. 하전 된 중탄산염 이온을 함유하는 동안 베이킹 소다는 전반적으로 덜 극성 화합물입니다.
* 분자간 힘 : 에탄올은 강한 분자간 힘 인 수소 결합을 형성합니다. 베이킹 소다는 이온 결합을 형성하며, 이는 더 강합니다. 분자간 힘의 불일치는 에탄올 분자가 베이킹 소다의 강한 이온 결합을 극복하고 분자를 차별화하기가 어렵습니다.
* 반응 : 베이킹 소다는 녹지 않지만 에탄올과 약간 반응합니다. 이 반응은 소량의 나트륨에 옥사이드 및 탄산산을 형성한다. 그러나이 반응은 전형적인 용해 과정이 아닙니다.
요약 :
* 베이킹 소다는 다른 극성과 분자간 힘으로 인해 에탄올에 잘 녹지 않습니다.
* 작은 반응이 발생하지만 크게 녹이는 과정은 아닙니다.
따라서 물에서 설탕처럼 베이킹 소다가 에탄올로 사라지는 것을 보지 못합니다.
