1. 디 펩티드 또는 폴리펩티드 : 이것은 펩티드 결합에 의해 함께 연결된 2 개 이상의 아미노산으로 구성된 주요 생성물이다.
2. 물 (H₂O) : 이것은 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹 및 다른 아미노산의 아미노기로부터의 수소 원자 (H)로부터 하이드 록실기 (OH)가 제거 될 때 형성된 반응의 부산물이다.
전체 반응은 다음과 같이 표현 될 수 있습니다.
아미노산 1 + 아미노산 2 → 디 펩티드 + 물
구체적으로 :
* 하나의 아미노산의 카르 복실기 (COOH)는 다른 아미노산의 아미노기 (NH₂)와 반응한다.
* 물 분자는 부산물로 방출됩니다.
* 카르 복실 그룹의 나머지 탄소 원자와 아미노기의 질소 원자는 펩티드 결합으로 알려진 공유 결합을 형성한다.
이 과정은 세포에서 리보솜에 의해 촉매되고, 단백질 합성의 기초를 형성한다.
