이유는 다음과 같습니다.
* 분쇄 된 소금은 결정 소금보다 표면적이 더 큽니다. 소금을 부수면 소금을 작은 조각으로 부수어 솔벤트 (물)에 더 많은 소금을 노출시킵니다.
* 용해는 표면 현상입니다. 소금이 용해 되려면 물 분자가 염 결정의 표면과 접촉해야합니다.
* 표면적이 클수록 용해가 빨라집니다. 물과의 접촉점은 더 많은 소금 분자가 물 분자와 상호 작용하고 더 빠른 속도로 용해 될 수 있음을 의미합니다.
분쇄 된 소금과 크리스탈 소금의 용해 속도를 비교함으로써, 당신은 표면적이 증가함에 따라 분쇄 된 소금이 더 빨리 용해된다는 것을 알게 될 것입니다. .
