주요 요소 :
* 수소 (H) :물, 산 및 유기 화합물에서 발견됩니다.
* 탄소 (C) :설탕, 전분 및 캡사이신과 같은 유기 화합물의 골격 (매운 소스를 매운 화합물).
* 산소 (O) :물, 산 및 많은 유기 화합물의 일부.
* 질소 (N) :단백질, 아미노산 및 일부 비타민에서 발견됩니다.
* 나트륨 (NA) :염 (염화나트륨)은 종종 맛을 위해 첨가됩니다.
* 칼륨 (k) :칠리 페퍼를 포함한 많은 성분에 존재합니다.
* 칼슘 (ca) :특히 클로라이드 칼슘이 증점제로 첨가되는 경우 일부 성분에서 찾을 수 있습니다.
* 인 (P) :칠리 페퍼에있는 것들을 포함하여 많은 유기 분자에서 발견됩니다.
사소한 요소 :
* 황 (s) :일부 아미노산에서 발견되어 마늘과 양파의 맛에 기여합니다.
* 마그네슘 (mg) :야채를 포함한 많은 음식에 존재합니다.
* 철 (Fe) :일부 칠리 후추 품종에서는 소량으로 발견됩니다.
* 염소 (CL) :주로 염 (염화나트륨)에 존재합니다.
* 다른 미량 요소 : 주요 구성 요소는 아니지만 핫 소스에는 구리, 아연 및 망간과 같은 다른 요소가 포함될 수 있습니다.
중요한 참고 : 매운 소스의 정확한 원소 구성은 사용 된 특정 성분과 레시피에 따라 다릅니다.
