이유는 다음과 같습니다.
* 물은 소분자입니다 : 물 (h₂o)은 실제로는 매우 작은 분자이며 크지 않습니다.
* 극성은 핵심입니다 : 많은 물질을 용해시키는 물의 능력은 주로 극성 때문입니다. . 물의 산소 원자는 부분 음전하를 갖는 반면, 수소 원자는 부분 양성 전하를 갖는다. 이것은 쌍극자 모멘트를 만들어 물을 극성 분자로 만듭니다.
* 좋아요 : 물과 같은 극성 분자는 염과 설탕과 같은 다른 극성 분자를 쉽게 용해시킵니다.
* 수소 결합 : 물의 극성은 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성하여 용해시키는 능력을 더욱 향상시킬 수있게한다.
따라서 물의 작은 크기와 극성 특성은 수소 결합을 형성하는 능력과 함께 보편적 인 용매로 간주되는 주된 이유입니다.
물은 많은 물질을 녹일 수 있지만, 그것은 진정으로 보편적 인 용매가 아니라는 점에 유의해야합니다. 기름이나 지방과 같은 일부 물질은 비극성이며 물에 쉽게 녹지 않습니다.
