소수성 물질의 몇 가지 주요 특성은 다음과 같습니다.
* 비극성 : 그들은 충전 된 영역이 없으므로 물과 같은 극성 분자와 잘 상호 작용하지 않습니다.
* 물의 낮은 용해도 : 그들은 물에 쉽게 녹지 않을 것입니다.
* 함께 클러스터링하는 경향이 있습니다. 물이있는 경우, 소수성 분자는 물 분자와의 접촉을 최소화하기 위해 함께 붙어 있습니다.
* 예 : 오일, 지방, 왁스, 그리스, 일부 플라스틱 및 일부 유형의 직물.
왜 소수성 물질이 물을 방출합니까?
물 분자는 매우 극성이며, 이는 양의 및 부정적인 목적을 의미합니다. 이 극성은 서로 강한 수소 결합을 형성하여 응집력있는 네트워크를 만듭니다. 비극성 인 소수성 물질은 이러한 수소 결합에 참여할 수 없습니다. 결과적으로, 물 분자는 소수성 분자와의 접촉을 최소화하고 대신 서로 붙어 있습니다.
소수성의 중요성 :
소수성은 많은 생물학적 및 화학적 과정에서 중요한 역할을합니다. 예를 들어:
* 세포막 : 세포막은 소수성 및 친수성 부분을 갖는 인지질로 만들어진다. 이것은 세포막이 세포 내부와 외부 사이에 장벽을 형성 할 수있게한다.
* 단백질 폴딩 : 단백질 내의 소수성 아미노산은 단백질의 내부에서 함께 클러스터링되는 경향이있는 반면, 친수성 아미노산은 수질 환경에 노출 될 것이다. 이것은 단백질의 모양과 기능을 결정하는 데 도움이됩니다.
* 세제 : 세제에는 소수성 및 친수성 성분이 모두 포함되어있어 그리스와 오일을 분해 한 다음 청소를 위해 물에 매달릴 수 있습니다.
소수성을 이해하는 것은 많은 물질의 행동과 다양한 과정에서 그들의 역할을 이해하는 데 필수적입니다.
