1. 불균형 방정식을 작성하십시오 :
c ₆h₆o₇ + nahco₃ → h₂o + co₂ + na₃c₆h₅o₇
2. 요소의 균형을 하나씩 균형을 맞 춥니 다 :
* 나트륨 (NA) : 왼쪽에는 1 NA가 있고 오른쪽에는 3 NA가 있습니다. Nahco₃를 3으로 곱하십시오.
c ₆h₆o₇ + 3nahco₃ → h₂o + co₂ + na₃c₆h₅o₇
* 탄소 (C) : 왼쪽에는 6 C, 오른쪽에는 7 C가 있습니다. co₂를 3으로 곱하십시오.
c ₆h₆o₇ + 3nahco₃ → h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇
* 수소 (H) : 왼쪽에는 11 시간, 오른쪽에는 2 시간이 있습니다. h₂o를 3 곱하십시오.
c ₆h₆o₇ + 3nahco₃ → 3h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇
* 산소 (O) : 이제 모든 산소는 양쪽에 13 O와 균형을 이룹니다.
3. 균형 방정식 :
c ₈h₆o₇ + 3nahco₃ → 3h₂o + 3co₂ + na₃c₆h₅o₇
설명 :
이 반응은 산-염기 반응이다. 구연산은 약산이며, 중탄산 나트륨은 기초입니다. 반응은 구연산 나트륨, 염, 물 및 이산화탄소 가스를 생성합니다. 이것은 반죽이 상승하는 이산화탄소를 생산하기 위해 베이킹에 사용되는 일반적인 반응입니다.
