* 극성 대 비극성 : 염 (염화나트륨, NaCl)은 이온 성 화합물로 하전 된 이온 (나트륨 및 염화물)으로 구성됩니다. 그것은 매우 극성이므로 물과 같은 다른 극성 분자에 대한 강력한 매력을 가지고 있습니다.
* 미네랄 오일은 비극성입니다 : 미네랄 오일은 비극성 인 탄화수소의 혼합물입니다. 비극성 분자는 하전 된 이온에 대한 강력한 매력이 없습니다.
좋아요 : 화학의 일반적인 경험 법칙은 "처럼 녹는 것처럼"라는 것입니다. 이것은 극성 물질이 다른 극성 물질에 용해되고 비극성 물질은 다른 비극성 물질에 용해됩니다. 소금은 극성이고 미네랄 오일은 비극성이므로 혼합되지 않습니다.
소금과 미네랄 오일을 섞으려고한다면 소금은 단순히 용기 바닥에 정착합니다.
