작동 방식은 다음과 같습니다.
* 가수 분해 : "가수 분해"라는 단어는 "Hydro"(물)와 "Lysis"(분해)에서 유래합니다. 그것은 큰 불용성 분자 내에서 결합을 파괴하기 위해 물 분자를 첨가하는 것을 포함한다.
* 작은 가용성 분자 : 이 과정은 신체에 의해 흡수되고 활용 될 수있는 더 작은 분자를 초래합니다. 이 작은 분자는 일반적으로 다음과 같습니다.
* 단량체 : 포도당 (탄수화물), 아미노산 (단백질) 및 지방산 (지질)과 같은 간단한 빌딩 블록.
* 다른 가용성 화합물 : 여기에는 원래 큰 분자에 따라 다양한 유기 및 무기 분자가 포함될 수 있습니다.
예 :
* 탄수화물 : 전분 (크고 불용성)은 포도당 (작고 가용성)으로 분해됩니다.
* 단백질 : 단백질 (크고 불용성)은 아미노산 (작고 가용성)으로 분해됩니다.
* 지질 : 지방 (크고 불용성)은 지방산과 글리세롤 (더 작고 가용성)으로 분해됩니다.
키 포인트 :
* 큰 불용성 분자를 작은 용해성 분자로 분해하는 과정은 소화 및 영양소 흡수에 필수적입니다.
*이 과정은 효소에 의해 촉진되며, 이는 가수 분해 속도를 가속화하는 생물학적 촉매입니다.
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