1. 단량체 결합 : 탈수 반응은 단량체라고 불리는 2 개의 작은 분자의 결합을 포함하여 중합체라고 불리는 더 큰 분자를 형성한다.
2. 물 제거 : 단량체 사이의 이러한 결합을 형성하기 위해, 물 분자는 제거된다 . 반응 분자로부터. 이 제거는 효소에 의해 촉매되며, 이는 분자를 구체적으로 위치시키고 반응을 용이하게한다.
3. 공유 결합의 형성 : 물을 제거하면 단량체가 전자를 공유하고 새로운 공유 결합을 형성하여 서로 연결할 수 있습니다.
본질적으로, 탈수 반응은 두 개의 빌딩 블록을 복용하고, 그 사이에서 물 분자를 제거한 다음 빌딩 블록을 결합하여 더 큰 구조를 만듭니다. .
예 :
* 2 개의 단당류 (예를 들어, 포도당 및 과당을 형성하는 자당)로부터의 이당류 형성. 이 경우, 물 분자가 제거되고, 두 설탕은 글리코 시드 결합을 통해 연결됩니다.
키 포인트 :
* 탈수 반응은 단백 동화 반응 이다 그들은 작은 분자로부터 더 큰 분자를 만듭니다.
* 탄수화물, 단백질 및 지질과 같은 중요한 생물학적 분자의 합성에 필수적입니다.
* 탈수의 반대 과정을 가수 분해 라고합니다 , 물이 첨가되어 중합체를 구성 단량체로 분해합니다.
