이유는 다음과 같습니다.
* 지질은 소수성입니다 : 이것은 그들이 물을 "두려워"하고 격퇴한다는 것을 의미합니다.
* 물은 극지 : 그것의 분자는 양의 및 부정적인 목적을 가지므로 다른 극성 분자에 좋은 용매가된다.
* 지질은 비극성입니다 : 그들의 분자는 균일 한 전하 분포를 가지고있어 물과 양립 할 수 없습니다.
지질의 예는 다음과 같습니다.
* 지방과 기름 : 식품에서 발견되어 에너지 저장에 사용됩니다.
* 왁스 : 식물과 동물의 보호 코팅에 사용됩니다.
* 스테로이드 : 콜레스테롤과 테스토스테론과 같은 중요한 호르몬.
* 인지질 : 세포의 막을 형성합니다.
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