구연산은 3 개의 카르 복실 그룹을 갖는다 . 각 카르 복실 그룹은 용액에 양성자 (H+)를 기증하여 산성으로 만들 수 있습니다.
간단한 설명은 다음과 같습니다.
* 카르 복실 그룹 산소 원자에 이중 결합 된 탄소 원자를 함유하고 하이드 록실기 (-OH)에 단일 결합된다.
* 히드 록실 그룹의 수소 원자는 약하게 유지되며 양성자 (H+)로 쉽게 분리 될 수 있습니다.
* 양성자가 방출되면 카르 복실 그룹이 음으로 하전되어 용액을 산성으로 만듭니다.
구연산에 3 개의 카르복실기의 존재는 그것을 트립 트로 산 로 만듭니다. , 3 개의 양성자를 기증 할 수 있음을 의미합니다. 이것은 구연산이 다른 유기산에 비해 상대적으로 강한 산인 이유를 설명합니다.
