실제로 발생하는 일에 대한 분석은 다음과 같습니다.
Cannizzaro 반응 :
* 반응물 : α- 하이드로겐 원자가없는 알데히드 (포름 알데히드 또는 벤즈 알데히드)
* 조건 : 강력한 기지 (Naoh 또는 Koh와 같은)
* 제품 :
* 알코올 : 알데히드의 하나의 분자는 상응하는 알코올로 감소된다.
* 카르 복실 산 : 알데히드의 다른 분자는 상응하는 카르 복실 산으로 산화된다.
분리 :
반응 후, 생성물은 일반적으로 용해도에 따라 분리됩니다.
* 수성 층 : 산성 인 카르 복실 산은 반응 혼합물에 존재하는 염기에 의해 탈 양성자 화되어 그의 컨쥬 게이트 염기 (카르 복실 레이트 이온)를 형성 할 것이다. 이들 카르 복실 레이트 이온은 일반적으로 수용성이며 수성 층으로 남아있다.
* 유기농 층 (에테르 층) : 알코올은 일반적으로 덜 극성이며 디 에틸 에테르와 같은 유기 용매에서 더 용해됩니다. 에테르 층으로 추출됩니다.
에테르 층에서 산이없는 이유 :
* 극성 : 카르 복실 산은 카르 복실기 (-COOH)로 인해 매우 극성입니다. 그것들은 에테르 (덜 극성 용매)보다 물에 훨씬 더 용해됩니다 (극성 용매).
* 산-염기 화학 : 카르 복실 산은 염기에 의해 탈 양성자 화되어 음으로 하전 된 카르 복실 레이트 이온을 형성한다. 이것은 물에 더욱 용해되고 에테르 층에 용해 될 가능성이 적습니다.
중요한 참고 : Cannizzaro 반응은 전형적으로 유리산 자체가 아닌 수성 층에서 카르 복실 산 (카르 복실 레이트 이온)의 염을 생성합니다. 유리 카르 복실 산을 얻으려면 수성 층을 산성화해야합니다.
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