이유는 다음과 같습니다.
* 구조 : 카르 복실 그룹은 산소 원자에 이중 결합 된 탄소 원자로 구성되고 하이드 록실기 (-OH)로 단일 결합된다.
* 산도 : 하이드 록실 그룹의 산소에 부착 된 수소 원자는 산소 원자의 전기성으로 인해 비교적 산성이다. 이것은 수소를 양성자 (H+)로 쉽게 기증하여 지방산을 산성으로 만듭니다.
* 이온화 : 지방산이 양성자를 잃을 때, 그것은 지방산의 컨쥬 게이트 염기 인 카르 복실 레이트 이온 (R-cOO-)을 형성한다.
따라서, 카르복실기의 존재는 지방산을 산성으로 만듭니다.
