이유는 다음과 같습니다.
* 응축 반응 더 큰 분자를 형성하기 위해 2 개의 작은 분자의 결합을 포함한다.
*이 과정은 일반적으로 물 분자 제거를 포함합니다.
* 물 분자는 하나의 분자로부터의 히드 록실기 (-OH) 및 다른 분자로부터의 수소 원자 (h)로부터 형성된다.
예 :
2 개의 단당류 (포도당 및 과당)로부터의 이당류 (수 크로스와 같은)의 형성에서, 물 분자가 제거된다 :
* 포도당 (c (h₁₂o₆) + 과당 (c₆h₁₂o₆) → 수 크로스 (c ₁₂h₂₂o₁₁) + h₂o
키 포인트 :
* 응축 반응은 단백질, 탄수화물 및 핵산과 같은 복잡한 생물학적 분자를 구축하는 데 필수적입니다.
응축의 역 프로세스를 가수 분해 라고합니다 더 큰 분자를 작은 분자로 분해하기 위해 물이 첨가되는 곳.
