* 카르 복실 그룹은 산성이다. 그들은 양성자 (H+)를 기증하여 카르 복실 레이트 이온 (-COO-)이 될 수 있습니다.
* 아미노 그룹은 기본입니다. 그들은 양성자 (h+)가 암모늄 이온 (-NH3+)이 될 수 있습니다.
따라서, 아스파르트산은 산성 및 기본 특성을 모두 갖는다 .
수용액에서, 아스파르트산은 산으로 작용한다. 카르 복실 그룹은 아미노기가 염기보다 더 강한 산이기 때문입니다.
그러나 아스파르트산은 용액의 pH에 따라 다른 형태로 존재할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. . 낮은 pH (산성)에서, 카르 복실 그룹은 양성자 화 (-COOH)되고, 아미노기는 양성자 화 (-NH3+)됩니다. 높은 pH (기본)에서, 카르 복실 그룹은 탈 양성자 화 (-coo-)되고, 아미노기는 탈 양성자 화 (-NH2).
따라서 아스파르트산은 산과 염기로 작용할 수 있지만 일반적으로 산성 아미노산으로 간주됩니다. 카르복실기의 존재로 인해.
