* 분해 : 구연산이 끓는점에 도달하기 전에 분해되기 시작합니다. 이것은 그것이 물 및 이산화탄소와 같은 다른 물질로 분해된다는 것을 의미합니다.
* 승화 : 구연산은 실제로 승화 될 수 있으며, 이는 액체 상을 거치지 않고 고체에서 가스로 직접 전이를한다는 것을 의미합니다. 이것은 고온에서 발생합니다.
끓는점 대신 분해 온도에 대해 논의 할 수 있습니다.
* 시트르산은 약 175 ° C (347 ° F)에서 분해됩니다. 이것이 크게 분해되기 시작하는 온도입니다.
중요한 참고 : 정확한 분해 온도는 압력과 불순물의 존재와 같은 요인에 따라 약간 달라질 수 있습니다.
