균형 화학 방정식은 다음과 같습니다.
CH3 (CH2) 3COOH + CH3OH ⇌ CH3 (CH2) 3COOCH3 + H2O
설명 :
* 에스테르 화 : 이것은 카르 복실 산 (펜타 노산)이 알코올 (메탄올)과 반응하여 에스테르 (메틸 펜타 노 에이트) 및 물을 형성하는 반응입니다.
* 촉매 : 강한 산 촉매 (H2SO4)는 카르 복실 산의 카르 보닐기를 양성자로하여 반응을 가속화하여 알코올에 의한 친 핵성 공격에 더 취약하다.
* 평형 : 이 반응은 가역적이므로 양방향으로 진행할 수 있습니다. 에스테르의 형성은 반응 혼합물로부터 물이 제거 될 때 선호된다.
메틸 펜타 노이트의 특성 :
* 유쾌한 과일 냄새
* 무색 액체
* 향료와 향기에 사용됩니다
참고 : 반응은 전형적으로 환류 조건 하에서 수행되어 반응이 완료되도록합니다. 여기에는 혼합물을 가열하는 동안 혼합물을 가열하고 반응 플라스크에 증기를 반환하는 것이 포함됩니다.
