고장은 다음과 같습니다.
* 발효 : 이것은 산소가없는 상태에서 미생물 (효모와 같은)이 설탕을 분해하는 과정입니다.
* 설탕 : 이들은 포도당과 같은 단순한 설탕이나 전분과 같은 복잡한 설탕 (먼저 더 간단한 설탕으로 분해되어야 함) 일 수 있습니다.
* 제품 : 발효의 주요 생성물은 에탄올이다 및 이산화탄소 .
단순화 된 화학 방정식 :
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C6H12O6 (포도당) → 2 C2H5OH (에탄올) + 2 CO2 (이산화탄소)
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이 반응은 맥주, 와인 및 정신과 같은 알코올 음료의 생산의 기초입니다.
