이 신맛은 산의 특징적인 특성이며, 용액에 수소 이온 (H+)이 존재하기 때문입니다. 이 이온이 우리 혀의 맛 수용체와 상호 작용하면 뇌에 신호를 보내어 감각을 신맛으로 해석합니다.
다음은 산성 물질과 신맛의 몇 가지 예입니다.
* 레몬 주스 : 레몬 주스의 구연산은 매우 강한 신맛을줍니다.
* 식초 : 식초의 아세트산은 또한 별개의 신맛을 생성합니다.
* 요거트 : 요거트의 젖산은 약간 신맛이납니다.
* 사탕 : 이 사탕에는 종종 구연산 또는 말산이 포함되어 있으며 신맛에 기여합니다.
산성 물질의 신맛은 농도에 따라 달라질 수 있습니다. 염산과 같은 강산은 매우 위험 할 수 있으며 결코 맛이 없어서는 안됩니다.
