이유는 다음과 같습니다.
* pH : 무거운 크림은 지방, 물 및 단백질의 복잡한 혼합물입니다. pH는 일반적으로 약 6.5이며, 이는 pH 척도에서 중립으로 간주된다.
* 산도 : 어떤 사람들은 크림이 젖산을 함유하고 있기 때문에 크림이 산성이라고 생각할 수 있으며, 이는 발효 과정에서 박테리아에 의해 생성됩니다. 그러나 무거운 크림에서 젖산의 양은 일반적으로 낮으며 전체적으로 산성으로 만드는 것은 아닙니다.
요약하면, 무거운 크림은 중성 물질이며 상당한 산성 또는 기본 특성을 나타내지 않습니다.
