* 베이킹 소다 (중탄산 나트륨, 나코 ₃) 기본입니다.
* 산 7보다 낮은 pH가 있습니다. 일반적인 예에는 식초 (아세트산), 레몬 주스 (시트르산) 및 요구르트 (젖산)가 있습니다.
베이킹 소다와 산이 결합 될 때, 중화 반응 발생합니다. 산은 베이킹 소다에 수소 이온 (H+)을 기증하여 다음과 같은 반응을 일으킨다.
Nahcoah (베이킹 소다) + H⁺ (산) → Na⁺ + H₂O (물) + Co₂ (이산화탄소)
생산 된 이산화탄소 가스 (CO₂)는 피즈를 유발하는 원인입니다. 당신이 보는 거품은 실제로 용액에서 탈출하는 가스입니다.
여기 간단한 비유가 있습니다 :
소다 한 병을 상상해보십시오. 이산화탄소 가스는 압력 하에서 액체에 용해된다. 병을 열면 압력이 풀리고 가스가 튀어 나옵니다. 동일한 원리가 베이킹 소다와 산에도 적용됩니다. 반응은 가스를 생성하여 탈출하여 피즈를 유발합니다.
