1. 구조 및 구성 :
* 탄화수소 백본 : 지질은 주로 비극성 및 소수성 (수비) 인 탄화수소 (탄소 및 수소 원자)의 긴 사슬로 구성됩니다.
* 다양한 구조 : 다른 유기 분자와 달리 지질에는 단일 균일 한 구조가 없습니다. 그들은 지방산, 트리글리세리드, 인지질, 스테로이드 및 왁스를 포함한 다양한 구조를 가진 광범위한 화합물을 포함합니다.
* 물의 불필요 : 탄화수소 사슬의 소수성 특성은 지질을 물에 불용성합니다. 그들은 에테르 및 클로로포름과 같은 비극성 용매에 용해됩니다.
2. 기능 :
* 에너지 저장 : 지질은 신체에서 가장 효율적인 에너지 저장 분자입니다. 탄수화물에 비해 그램 당 에너지의 두 배 이상을 제공합니다.
* 구조 구성 요소 : 지질은 세포막의 구조적 기초를 형성하여 분자의 통과를 조절하는 장벽으로 작용합니다.
* 호르몬 및 신호 분자 : 테스토스테론 및 에스트로겐과 같은 스테로이드 호르몬은 지질에서 유래하며 성장, 발달 및 생식을 조절하는 데 중요한 역할을합니다.
* 단열 및 보호 : 지질은 기관 및 조직에 대한 열 절연 및 보호를 제공합니다.
3. 화학적 특성 :
* 에스테르 화 : 지질은 종종 에스테르 결합을 함유하며, 이는 카르 복실 산 (지방산)이 알코올과의 반응을 통해 형성됩니다.
* 가수 분해 : 에스테르 결합을 파괴하고 지방산 및 글리세롤을 방출하기 위해 물 분자가 첨가되는 가수 분자에 의해 지질이 분해 될 수있다.
4. 생물학적 역할 :
* 필수 영양소 : 일부 지질은 신체가 합성 할 수없는 필수 영양소이며식이를 통해 얻어야합니다.
* 식이 성분 : 지방과 오일은 중요한식이 공급원, 필수 지방산 및 지방 가용성 비타민입니다.
탄수화물, 단백질 및 핵산과 같은 다른 유기 분자와 달리 지질 :
* 덜 극성이고 소수성이 더 많습니다.
*보다 다양한 구조와 기능이 있습니다.
* 에너지 저장, 구조 및 신호에서 특수 역할을 수행하십시오.
* 일반적으로 탄수화물이나 단백질과 같은 긴 사슬 또는 폴리머에서는 발견되지 않습니다.
지질은 여러면에서 독특하지만 다른 유기 분자와의 기능에는 약간의 겹칠 수 있습니다. 예를 들어, 일부 탄수화물은 에너지 저장 분자로서 작용할 수 있으며 단백질은 세포 구조에 기여할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 지질은 특정 화학적 특성과 생물학적 시스템에서 중요한 역할로 인해 눈에 띄는다.
