이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 말단 (수소 원자 근처)과 약간 음의 말기 (산소 원자 근처)를 의미합니다.
* 수소 결합 : 하나의 물 분자의 약간 양성 수소 말단은 다른 물 분자의 약간 음의 산소 끝에 끌린다. 이 매력을 수소 결합이라고합니다.
수소 결합은 물 분자 내 공유 결합에 비해 상대적으로 약하지만, 물 분자를 함께 유지하기에 충분히 강해서 물에 높은 끓는점, 표면 장력 및 많은 물질을 용해시키는 능력과 같은 독특한 특성을 제공합니다.
