1. 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 양의 말단 (수소 원자)과 음성 말단 (산소 원자)을 의미합니다. 이 극성은 물 분자 (수소 결합)와 물 분자와 다른 극성 분자 사이의 매력을 생성합니다.
2. 수소 결합 : 물 분자 사이의 강한 수소 결합은 다른 극성 분자와 쉽게 상호 작용하여 결합을 방해하고 분리 할 수있게합니다.
3. 유니버설 용매 : 물의 극성과 수소 결합을 형성하는 능력은 그것을 보편적 인 용매로 만들므로 염, 설탕 및 산을 포함한 광범위한 물질을 용해시킬 수 있습니다.
다음은 자세히 작동하는 방법입니다.
* 이온 성 화합물 : 소금 (NaCl)과 같은 이온 성 화합물이 물에 첨가 될 때, 물 분자의 양의 말단은 음으로 하전 된 클로라이드 이온 (Cl-)을 끌어들이는 반면, 물 분자의 음성 말단은 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+)을 끌어냅니다. 이 상호 작용은 나트륨과 염화물 이온 사이의 이온 결합을 약화시켜 물에 분리되어 용해시킵니다.
* 극성 분자 : 설탕 (C12H22O11)과 같은 극성 분자는 양전자 및 음전하의 영역을 갖는다. 물 분자는 이러한 극성 영역과 수소 결합을 형성하여 당 분자 사이의 결합을 깨고 용해시킬 수 있습니다.
* 비극성 분자 : 물은 오일이나 그리스와 같은 비극성 분자를 용해시키는 데 덜 효과적입니다. 비극성 분자는 극성 물 분자와 상호 작용하기 위해 하전 된 영역이 없기 때문입니다. 그러나, 일부 비극성 물질은 약한 반 데르 발스 힘으로 인해 여전히 물에 약간의 용해 될 수있다.
요약하면, 물의 극성, 수소 결합을 형성하는 능력 및 강한 인력은 광범위한 물질을 효과적으로 용해시켜 생명과 다양한 화학 공정의 필수 구성 요소가됩니다.
