* 새로운 물질은 형성되지 않습니다 : 아이스크림은 단순히 고체에서 액체 상태로 바뀌고 있습니다. 성분 (우유, 설탕, 크림 등)은 동일하게 유지됩니다.
* 변화는 가역적입니다 : 녹은 아이스크림을 다시 얼려 고형 상태로 돌아갈 수 있습니다.
* 변화는 온도를 기준으로합니다. 용융 과정은 열 에너지에 의해 구동되어 아이스크림 내의 분자가 더 빨리 움직이고 강성 구조에서 벗어날 수 있습니다.
대조적으로, 화학적 변화는 다음과 같습니다.
* 다른 특성을 가진 새로운 물질의 형성.
* 비가역성, 즉 변화를 쉽게 바꿀 수 없습니다.
* 화학 결합의 파괴 및 개혁.
