이유는 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 말단 (수소 원자)과 약간 음의 말단 (산소 원자)을 의미합니다.
* 매력 : 하나의 물 분자의 양의 끝은 다른 물 분자의 음성 끝에 끌린다.
* 수소 결합 : 한 분자의 약간 양성 수소와 다른 분자의 약간 음의 산소 사이의 이러한 인력을 수소 결합이라고합니다.
이러한 수소 결합은 물 분자 자체 내의 공유 결합에 비해 상대적으로 약하지만, 물 분자를 함께 유지하고 높은 비등점 및 표면 장력과 같은 고유 한 특성을 물을 줄 정도로 강하다.
