* 물은 극지 : 물 분자는 약간 양의 말단 (수소)과 약간 음의 말단 (산소)을 가지므로 극성이됩니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 극성 물질은 다른 극성 물질에 용해되는 경향이있는 반면, 비극성 물질은 다른 비극성 물질에 용해됩니다.
비극성 생물학적 화합물의 예 :
* 지방과 기름 : 이들은 비극성이 아닌 탄화수소 (탄소 및 수소)의 긴 사슬로 만들어졌습니다.
* 왁스 : 지방 및 오일과 유사하게, 그들은 탄화수소 사슬이 길다.
* 스테로이드 : 이들은 복잡한 구조를 가지고 있지만 대부분 탄소와 수소로 구성되어 비극성이 아닙니다.
* 일부 비타민 (a, d, e, k) : 이들은 지방 가용성 비타민이며, 이는 비극성이라는 것을 의미합니다.
왜 물에 불용성이 있습니까?
물 분자 (수소 결합) 사이의 강한 극성은 비극성 분자가 방해하기가 어렵다. 용해하는 대신, 비극성 분자는 물과의 접촉을 최소화하여 서로 찢어지는 경향이 있습니다.
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