이유는 다음과 같습니다.
* 긴 탄화수소 체인 : Lauric acid는 12 개의 탄소 원자를 가지고 있습니다 (C12H24). 이 사슬은 탄소 및 수소 원자로 만들어졌으며, 이는 전기성이 비슷하여 사슬을 크게 비극성으로 만듭니다.
* 카르 복실 산 그룹 : 분자의 한쪽 끝에는 카르 복실 그룹 (-COOH)이 있습니다. 이 그룹의 산소 원자는 탄소와 수소보다 전기 음성이 뛰어나 산소에 부분 음전하와 탄소 및 수소에 부분 양전하가 생성됩니다. 이것은 카르 복실 그룹을 약간 극성으로 만듭니다.
전반적으로, 비극성 탄화수소 사슬은 분자를 지배하여 로릭 산이 주로 비극성을 만듭니다. 그러나, 카르 복실 그룹의 작은 극성 헤드는 어느 정도 행동에 영향을 미칩니다.
