* 극성 분자 전하가 고르지 않은 분포가 있습니다. 그들은 긍정적 인 끝과 부정적인 목적을 가지고 있습니다.
* 물 (h>o) 수소 원자에 약간 양전하가 있고 산소 원자에 약간의 음전하가있는 구부러진 모양이 있습니다.
* 알코올 (-oh 그룹 함유) 또한 -OH 그룹의 수소 원자에 약간 양전하가 있고 산소 원자에 약간의 음전하가있는 유사한 구조를 갖는다.
용해도가 어떻게 작동하는지 :
물과 알코올이 혼합 될 때, 하나의 분자의 양성 끝은 다른 분자의 음성 끝에 끌린다. 이 매력을 수소 결합 라고합니다 .
간단한 용어 : 물 분자가 양의 및 부정적인면을 가진 작은 자석이라고 상상해보십시오. 알코올 분자는 유사한 자기 특성을 가지고 있습니다. 혼합되면 반대쪽이 끌어 당겨서 쉽게 섞을 수 있습니다.
중요한 참고 : 물과 알코올 모두 극성이지만 극성의 정도 그들이 얼마나 잘 섞는 지에 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 일부 알코올 (메탄올과 같은)은 다른 알코올 (에탄올과 같은)보다 극성입니다. 그렇기 때문에 일부 알코올이 다른 알코올보다 물에 더 많은 용해가 있다는 것을 알 수 있습니다.
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