산 :
* 식초 (아세트산) : 이것은 베이킹 소다로 알려진 가장 일반적인 반응입니다. 이산화탄소 가스를 생산하여 과학 실험에서 자주 볼 수있는 "화산"분화 효과를 유발합니다.
* 레몬 주스 (Citric Acid) : 식초와 유사하게 레몬 주스는 베이킹 소다와 반응하여 이산화탄소 가스를 생산합니다. 이것은 케이크와 쿠키에 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 만드는 데 사용됩니다.
* 다른 산 : 베이킹 소다는 과일, 요구르트 및 버터 밀크에서 발견되는 것들을 포함하여 대부분의 산과 반응합니다.
열 :
* 열 : 가열되면 베이킹 소다는 탄산나트륨, 이산화탄소 및 물로 분해됩니다. 이 반응은 제빵에 사용되어 패스트리가 상승합니다.
금속 :
* 알루미늄 : 베이킹 소다는 알루미늄과 반응하여 가연성 가스를 생성합니다. 그렇기 때문에 알루미늄 조리기구를 청소하기 위해 베이킹 소다를 사용해서는 안됩니다.
기타 :
* 물 : 베이킹 소다는 물에 용해되어 기본 용액을 형성합니다. 그렇기 때문에 종종 산성 유출을위한 중화제로 사용됩니다.
* 표백제 : 베이킹 소다를 표백제와 혼합하면 독성 연기가 발생할 수 있습니다. 이 두 화학 물질을 혼합하지 마십시오.
중요한 고려 사항 :
* 베이킹 소다 및 기타 화학 물질을 처리 할 때는 항상주의를 기울입니다.
* 베이킹 소다를 다른 물질과 혼합하기 전에 제품 레이블을주의 깊게 읽으십시오.
* 베이킹 소다는 의학적 조언을 대신 할 수 없습니다. 건강 관련 목적으로 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
전반적으로, 베이킹 소다는 다양한 다른 재료와 반응 할 수있는 다목적 물질입니다. 반응성을 이해하는 것은 안전하고 효과적인 사용에 중요합니다.
