이유는 다음과 같습니다.
* 소금 용액 물에 용해 된 소금으로 구성됩니다.
* 가열 이 용액은 물 분자에 에너지를 제공하여 더 빨리 움직입니다.
* 물 분자가 더 많은 에너지를 얻음에 따라 액체 상태에서 그들을 붙잡고있는 힘을 극복하고 기체 상태 (수증기)로 전이합니다.
* 소금 그 자체는 물보다 끓는점이 훨씬 높으며 온도가 상당히 뜨거워지지 않으면 용액에 용해됩니다.
용액이 충분한 온도로 가열되면 다른 일이 발생할 수 있습니다.
* 소금의 분해 : 일부 염은 강하게 가열 될 때 분해 될 수 있으며, 이산화탄소 또는 이산화황과 같은 가스를 방출 할 수 있습니다.
* 소금의 증발 : 매우 높은 온도에서는 소금조차도 증발 할 수 있지만 이는 전형적인 온화한 가열보다 훨씬 높은 온도가 필요합니다.
