이유는 다음과 같습니다.
* 글리세롤 : 글리세롤은 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는 3- 탄소 분자이다.
* 지방산 : 지방산은 한쪽 끝에 카르 복실 (-COOH) 그룹을 갖는 긴 탄화수소 사슬을 갖는다.
* 에스테르 연결 : 트리글리세리드 (유형의 지질)의 형성은 에스테르 연결의 형성을 포함한다. 이것은 지방산의 카르 복실 그룹이 히드 록실 그룹의 글리세롤과 반응하여 물 분자를 방출 할 때 발생합니다.
따라서, 글리세롤의 3 개의 하이드 록실 그룹 각각은 별도의 지방산 분자와 반응하여 3 개의 지방산 사슬과 트리글리세리드를 형성 할 수있다.
