구성 요소 이해 :
* Citric Acid (hc₅h₇o₅co₂) : 구연산은 트리 프로산으로, 기증 할 수있는 3 개의 산성 양성자 (HATION)가 있음을 의미합니다. 그것은 약한 산이지만 여전히 염기와 반응 할 수 있습니다.
* 중탄산 나트륨 (Nahco₃) : 중탄산 나트륨은 염기이며, 산과의 반응은 이산화탄소 (CO₂), 물 (HATE) 및 염을 생성합니다.
반응 :
구연산이 다른 비율로 중탄산 나트륨과 반응 할 수 있기 때문에 반응은 다단계 과정이다. 그러나 전체 방정식은 다음과 같이 표시 될 수 있습니다.
3nahco 3 + hc₅h₇o₅co₂ → na₃c₆h₅o₇ + 3co₂ + 3h₂o
설명 :
* na₃c>h₅o₇ 구연산 나트륨으로도 알려진 구연산 나트륨 염입니다.
* 3co 3 이산화탄소 가스가 생산됩니다.
* 3h 생산 된 물입니다.
중요한 참고 :
*이 방정식은 전체 를 나타냅니다 반응. 실제로, 시트르산의 3 개의 산성 양성자 각각이 중탄산염과 반응함에 따라 반응은 여러 단계로 발생합니다.
* 반응은 이산화탄소 가스를 생성한다 베이킹 소다 (중탄산 나트륨)와 관련된 반응에서 종종 관찰되는 피즈를 담당합니다.
중화 프로세스와 관련된 개별 단계에 대한 자세한 내용을 원한다면 알려주십시오!
