1. Tollens '시약 (AG (NH₃) ₂⁺)
* 반응 : 알데히드는 톨렌의 시약에 의해 카르 복실 산으로 산화된다. 시약의은 이온은 금속 은은으로 감소되어 시험관 내부에 은색 거울을 형성합니다.
* 관찰 : 포도당이있는 경우 반짝이는 은색 거울이 테스트 튜브 내부에 나타납니다.
* 메커니즘 : 포도당의 알데히드 그룹은은 이온에 의해 카르 복실 산으로 산화된다. 은 이온은 유리 표면에 침착 된 금속은으로 감소됩니다.
2. Fehling의 용액 (알칼리성 용액의 Cu²⁺)
* 반응 : Fehling의 용액에는 알칼리성 용액에 구리 (II) 이온이 포함되어 있습니다. 알데히드는 구리 (II) 이온을 구리 (I) 산화물로 감소 시키며, 이는 적갈색 고체로 침전된다.
* 관찰 : 포도당이 존재하는 경우 벽돌-빨강 침전물 (cu₂o)이 형성됩니다.
* 메커니즘 : 포도당의 알데히드 그룹은 푸른 색상의 이온을 적색 갈색 cu₂O 침전물로 감소시킨다.
3. 베네딕트 시약 (시트 레이트 용액의 cu²)
* 반응 : Fehling의 용액과 유사하게 Benedict의 시약은 구리 (II) 이온을 사용하지만 구연산염 용액에도 사용합니다. 알데히드 그룹은 구리 (II) 이온을 구리 (I) 산화물로 감소시킨다.
* 관찰 : 녹색, 노란색, 주황색 또는 붉은 침전물 (cu₂o)은 포도당의 농도에 따라 형성됩니다.
* 메커니즘 : Fehling의 반응과 유사하게, Aldehyde 그룹은 cu² ⁺ 이온을 cu₂O로 감소시킵니다. 색상 변화는 형성된 cu₂o의 양에 따라 다릅니다.
4. Schiff 's Reagent
* 반응 : Schiff의 시약에는 황산으로 탈색 된 푸 chsin (마젠타 염료)이 포함되어 있습니다. Aldehydes는 Schiff의 시약과 반응하여 마젠타 색상을 복원합니다.
* 관찰 : 포도당이있는 경우 마젠타 색이 나타납니다.
* 메커니즘 : Aldehyde 그룹은 탈색 된 푸 chsin과 반응하여 원래의 마젠타 색상을 복원합니다.
중요한 메모 :
* 감소 설탕으로서의 포도당 : 포도당은 알데히드 그룹이 통행료와 같은 산화제와 반응 할 수 있기 때문에 "설탕 환원"으로 간주됩니다.
* 순환 구조 : 용액에서, 포도당은 주로 주기적 형태로 존재한다. 그러나, Aldehyde 그룹을 포함하는 평형에는 소량의 개방형 형태가 존재한다. 이 소량은 위에서 설명한 시약과 반응하기에 충분합니다.
* 특이성 : 이러한 테스트는 알데히드 그룹의 존재를 식별하는 데 유용하지만 포도당에 특이 적이 지 않습니다. 다른 환원 설탕은 또한이 테스트에서 긍정적 인 결과를 제공합니다.
더 이상 질문이 있으면 알려주세요!
