1. 해리 및 수화 :
* 해리 : 소금이 물에 용해되면 나트륨 (Na+) 및 클로라이드 (Cl-)와 같은 구성 이온으로 분리됩니다. 이들 이온은 수 분자로 둘러싸여 수화 쉘을 형성한다.
* 수화 : 물 분자는 극성이므로 양수와 부정적인 목적을 의미합니다. 물 분자의 양의 끝은 음성 염화물 이온에 끌리며, 음성 말단은 양성 나트륨 이온에 끌린다. 이 매력은 각 이온 주위에 물 분자 껍질을 형성하여 효과적으로 서로 분리됩니다.
2. 삼투 :
* 물 움직임 : 소금은 삼투를 통해 세포막을 가로 질러 물 분자의 움직임에 영향을 미칩니다. 염 농도가 높은 막의 측면은 염 농도가 낮은 측면에서 물을 끌어냅니다. 물 분자는 막 양쪽의 용질 (용해 된 물질)의 농도를 평등하게 만들기를 원하기 때문입니다.
3. 확산 :
* 이온 운동 : 소금의 용해 된 이온은 또한 확산에 기여한다. 이온은 농도가 높은 영역에서 농도가 낮은 영역으로 이동하여 골고루 퍼지려고 노력할 것입니다.
4. 끓는점 및 동결 지점의 변화 :
* 공동 속성 : 소금은 공동 특성이라는 현상으로 인해 비등점과 물의 동결 지점에 영향을 미칩니다. 용해 된 입자 (예 :염 이온)의 존재는 동결 지점을 낮추고 용매 (물)의 끓는점을 높인다.
5. 단백질과의 상호 작용 :
* 단백질 구조 : 소금은 단백질과 상호 작용하여 구조와 기능에 영향을 줄 수 있습니다. 단백질에서 염 이온과 하전 된 아미노산 사이의 이온 성 상호 작용은 단백질 폴딩 및 안정성에 영향을 줄 수있다.
요약하면, 소금은 여러 가지 방법으로 분자의 움직임에 영향을 미칩니다.
* 해리 및 수화 : 그것은 이온으로 분리되어 물 분자로 둘러싸여 있습니다.
* 삼투 : 그것은 막을 가로 지르는 물의 움직임에 영향을 미쳐 더 높은 소금 농도의 부위를 향해 물을 끌어냅니다.
* 확산 : 용해 된 이온 자체는 확산되어 고농도에서 저농도로 이동합니다.
* 끓는점 및 동결 지점 : 공동 효과로 인해 이러한 특성을 변경합니다.
* 단백질 상호 작용 : 단백질과 상호 작용하여 구조와 기능에 영향을 줄 수 있습니다.
분자의 움직임에 대한 SALT의 특정 효과는 상황과 관련된 특정 분자에 의존한다.
